Cara Membuat Pentol Bakso yg Kenyal dan Empuk

Cara Membuat Pentol Bakso yg Kenyal & Empuk

Cara Membuat Pentol Bakso

Siapa sih yg nir kenal bareng Bakso?Semua kalangan pasti memahami dong bareng masakan semacam ini. Makanan yg satu ini mempunyai cita rasa yg spesial sekali. Ketika Semua itu Dicampur & dikreasikan menjadi masakan tersendiri bagi para pecinta bakso baik tua  pula muda pasti merasakan citarasa yg tidak sama sumber masakan yg satu ini. Sangat Fenomenal sekali.

Namun taukah anda cara mengolah pentol bakso yg yummy, elastis, & empuk tersebut? Berikut ini cara mengolah pentol bakso yg mampu anda praktikan. 

Cara Membuat pentol Bakso :

Bahan:

500 gram daging sapi cincang
150 gram dada ayam cincang
3 putih telur
150 mililiter air dingin
100 gram tepung tapioca

Rempah-rempah yg dicampur

4 siung bawang putih atau 1 sendok makan serbuk bawang putih
1 sendok teh merica
1,lima sendok makan garam (garam yg umumnya saya gunakan nir asin seperti garam Indonesia)
3 sendok makan bawang goring

Petunjuk:

Menggiling daging sapi cincang & dada ayam bareng dengan blender tangan (alasannya adalah saya nir mempunyai food processor, saya menambahkan air dingin sambil menggiling daging sapi & ayam) menjadi pasta yg halus.
Tambahkan putih & rempah-rempah & campurkan bareng baik dengan tangan Knda.
Tambahkan tepung tapioka & campurkan lagi (kali ini luangkan lebih poly waktu untuk mencampurnya).
Sebelum membentuk bola daging, tambahkan campuran ke dalam lemari es minimal 30 menit
Rebus air kemudian matikan kompor. Bentuk bakso bareng dengan keliru satu tangan Knda (ambil segenggam pasta & tutup tangan Knda menjadi kepalan tangan, kemudian peras pasta daging dengan jari telunjuk & mak jari untuk membentuk bentuk bola - Knda mampu mencoba langkah ini lagi untuk mendapatkannya. Bentuk yg Knda inginkan- Scoop out paste dengan sendok kemudian tambahkan ke dalam air mendidih)
Setelah selesai membentuk bola, Panaskan balik  masak air hingga selesai (mengambang & airnya mendidih)

Tips:

Saat membentuk bola, mencelupkan sendok ke air panas mampu membantu Knda meraup pasta & membentuk bentuk bola lebih baik.

Cobalah satu pasta & panaskan hingga selesai, menjadi akibatnya Knda memahami bahan apa yg perlu ditambahkan

Demikian tadi cara mengolah pentol bakso yg elastis & empuk, untuk pentol bakso yg mau pada simpan, mampu pada kemas menggunakanalat press plastik hampa udara vacuum sealer, agar pentol bakso mampu lebih awet & tahan usang.  semoga berguna. terima kasih.

Cara membuat kuah bakso khas sapi, ayam, & ikan yang sedap & gampang

Cara menciptakan kuah bakso spesial sapi, ayam, dan ikan yang sedap dan gampang

Jika bertanya soal makanan Indonesia, salah satu yang bisa dibanggakan artinya bakso. Bakso merupakan bola-bola daging kenyal yang dibuat dari daging sapi, ayam, ikan, yang dicampur tepung, serta disajikan dengan kuah kaldu.

BERITA TERKAIT
Sup bola tahu, sup segar pembangkit nafsu makan kala sahur
Tumis bunga pepaya teri, masakan sederhana super enak
Sate tempe, menu sederhana anti ribet buat sahur

Kuliner yang biasa disajikan pada gerobak keliling atau depot ini, berakar dari budaya Tionghoa yang terlebih dahulu mempunyai varian sendiri terhadap bakso. Bakso sendiri berasal dari bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti daging giling.

Karena banyak sekali varian dan inovasinya cara menciptakan kuah bakso pun jadi banyak dan tidak selaras-beda. Apakah Anda ingin mencoba menciptakan kuahnya? Berikut kami akan menyebarkan resep cara menciptakan kuah bakso yang sedap dan gampang.

Bakso urat Cak Nono Facebook/Kartiko Suhargono

Cara menciptakan kuah bakso ayam spesial

Bahan:

Tulang dada ayam 2 ekor
Tiga liter air
Bawang putih 9 siung (buat 3 liter)
Daun bawang, diambil bagian putihnya (opsional)
Batang dan daun seledri (opsional)
Kaldu blok secukupnya
Pala bubuk setengah sendok teh
1 ruas jahe yang dibakar dan digeprek
Lada putih secukupnya
Garam secukupnya
Minyak buat menumis

Cara menciptakan kuah bakso ayam:

1. Geprek bawang putih, kemudian cincang kasar.

2. Panaskan wajan, masukkan minyak, tunggu hingga panas. Jika telah panas, tumis pawang putih hingga layu.

3. Didihkan air pada panci akbar. Masukkan daun bawang dan seledri, apabila tak suka rempah ini bisa dilewati. Masukkan tulang ayam. Diamkan beberapa saat.

4. Masukkan bawang putih yang telah ditumis, bareng jahe yang telah dibakar dan digeprek, pala, serta kaldu blok secukupnya. Diamkan sembari mendidih supaya rasa bercampur dengan baik.

5. Bumbui dengan garam dan lada putih secukupnya, kemudian jangan lupa buat mengoreksi rasa. Tambahkan garam atau kaldu blok apabila kurang gurih, atau tambahkan air apabila terlalu asin.

6. Kuah bakso ayam spesial Anda telah bisa disajikan bareng bakso ayam.

Cara menciptakan kuah bakso sederhana yang enak dan sedap tanpa daging

Untuk menciptakan kuah bakso, biasanya kita memakai tulang sapi buat menciptakan kuah lebih kental aroma kaldu sapi yang gurih. Anda bisa pakai tulang apa saja dari banyak sekali bagian sapi. Daging pun bisa turut diikutkan.

Bakso Prima Foursquare/Titi Anggara

Namun apabila Anda ingin menciptakan kuah bakso sapi tanpa daging, Anda bisa mencari tulang kaki sapi yang mengandung sumsum. Berikut cara menciptakan kuah bakso sapi sederhana.

Bahan:

Tulang kaki sapi akbar yang ada sumsumnya
Tiga liter air
Bawang putih 9 siung (buat 3 liter)
Daun bawang, diambil bagian putihnya (opsional)
Batang dan daun seledri (opsional)
Kaldu blok secukupnya
Pala bubuk setengah sendok teh
1 ruas jahe yang dibakar dan digeprek
Lada putih secukupnya
Garam secukupnya
Minyak buat menumis

Cara menciptakan kuah bakso sapi:

1. Geprek bawang putih, kemudian cincang kasar.

2. Panaskan wajan, masukkan minyak, tunggu hingga panas. Jika telah panas, tumis pawang putih hingga layu.

3. Didihkan air pada panci akbar. Masukkan daun bawang dan seledri, apabila tak suka rempah ini bisa dilewati. Masukkan tulang kaki sapi. Diamkan beberapa saat.

4. Masukkan bawang putih yang telah ditumis, jahe yang telah dibakar dan digeprek, pala, serta kaldu blok secukupnya. Diamkan sembari mendidih supaya rasa bercampur dengan baik.

5. Bumbui dengan garam dan lada putih secukupnya, kemudian jangan lupa buat mengoreksi rasa. Tambahkan garam atau kaldu blok apabila kurang gurih, atau tambahkan air apabila terlalu asin.

6. Kuah bakso sapi Anda telah bisa disajikan bareng bakso sapi atau bakso urat.

Cara menciptakan kuah bakso sapi yang enak dan bening

Sebelumnya kami telah menyebarkan resep kuah bakso sapi yang enak dan sedap. Namun tak sporadis Anda tidak suka dengan kuah bakso sapi yang keruh. Tentu konsekuensinya artinya, yang lebih bening tak akan lebih sedap daripada yang keruh. Nah, kami akan menyebarkan tips buat menciptakan kuah bakso sapi yang bening.

Ilustrasi kuah bakso 2018 Resep Makanan Rahasia Restoran

Berikut tips dan cara menciptakan kuah bakso sapi yang bening:

1. Untuk menciptakan kaldu, pilih tulang sapi yang lebih tak seberapa akbar, atau hindari tulang kaki sapi yang mengandung banyak sumsum. Sumsum ini akan menciptakan kuah berlemak.

2. Pastikan rasio tulang hanya setengah kilo buat 3 liter air. Makin banyak akan makin keruh.

3. Ketika merebus tulang buat pertama kalinya, buang air didihan pertama dan ganti dengan air yang baru. Pakai air yang baru tersebut buat kaldu. Air didihan pertama biasanya artinya yang paling keruh dan punya rasa sapi yang terlalu kuat.

4. Saring bumbu-bumbu misalnya bawang putih, jahe, daun bawang, serta seledri. Tak lupa sendok satu persatu lemak yang mengapung pada bagian atas didihan kaldu Anda.

Cara menciptakan kuah bakso ikan

Jika Anda menciptakan bakso ikan, tentu Anda tak ingin melupakan kuah buat menemaninya. Ternyata, ada dua cara menarik yang digunakan buat menciptakan kuah bakso ikan. Keduanya sedap, namun punya perbedaan mendasar pada rasa.

Menurut beberapa asal yang dikutip oleh Merdeka.com, bakso ikan memiliki kuah yang cenderung ringan, segar, dan bening. Jadi, menciptakan kuah bakso ikan versi ringan ini tak akan memakan banyak waktu.

Namun terdapat pula varian kuah bakso ikan yang lebih gurih dengan mengandalkan kaldu ikan. Hasilnya, kuah akan sedikit lebih keruh dan lebih kuat rasa ikannya.

Cara menciptakan kuah bakso ikan yang gampang

Bahan:

Air didihan menciptakan bakso ikan
Batang daun bawang
Lada dan garam secukupnya
Kecap ikan secukupnya

Cara menciptakan kuah bakso ikan bening:

1. Bumbui air didihan menciptakan bakso ikan dengan btg daun bawang, lada dan garam secukupnya, serta kecap ikan secukupnya.

2. Koreksi rasa, apabila kurang asin tambahkan garam atau kecap ikan.

3. Kuah bakso ikan telah siap

Bakso ikan 2018 elsa elwin.blogspot.com

Cara menciptakan kuah bakso ikan dengan kaldu ikan

Bahan:

Tulang dan koordinator ikan. Gunakan ikan kakap putih atau tengiri. Kepala dan kulit udang pula bisa digunakan
Bawang putih, pakai 3 siung per liternya
Air
Batang daun bawang
Seledri (utamakan bagian btg)
Minyak buat menumis

Cara Cara menciptakan kuah bakso ikan kaldu:

1. Panaskan minyak pada panci akbar, kemudian tumis bawang putih dan daun bawang putih hingga layu.

2. Masukkan tulang ikan, koordinator ikan, atau koordinator udang, dan biarkan tertumis sejenak buat melepas minyak kaldu.

3. Tambahkan air, kemudian didihkan.

4. Bumbui dengan garam, lada putih, serta kecap ikan. Koreksi rasa, asin tambah air, kurang asin tambah garam atau kecap ikan. Kembali didihkan.

5. Saring tulang ikan dan bumbu-bumbu, kemudian kuah bakso ikan telah siap disajikan.

Cara menciptakan kuah bakso aci

Bakso aci artinya bakso berbahan kanji yang kini sedang hits, dan berasal dari kawasan Garut, Jawa Barat. bakso Aci ini memiliki rasa yang sederhana dengan nuansa segar dari jeruk limau dan pedas yang tajam dari cabe rawit.

Nah apabila Anda telah memiliki bakso acinya, berikut cara menciptakan kuah bakso aci.

Baso Aci 2018 brilio.net

Bahan:

3 Siung bawang putih
5 Siung bawang merah
Daun bawang
Garam
Lada putih
Cabe rawit
Kaldu blok
Jeruk limau
Minyak buat menumis

Cara menciptakan kuah bakso aci:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis hingga harum.

2. Didihkan air kuah, kemudian masukkan tumisan bawang merah dan bawang putih. Diamkan supaya rasa bercampur dengan baik.

3. Bumbui dengan lada putih dan garam secukupnya, tak lupa kaldu blok dan pula cabai rawit utuh. Koreksi rasa

4. Beri sentuhan terakhir berupa perasan jeruk limau (bila perlu masukkan rabat limaunya sekalian), serta daun bawang.

5. Kuah bakso aci siap disajikan.

Cara menciptakan kuah bakso Malang

Kota Malang terkenal dengan kulinernya berupa bakso. Namun yang membedakan bakso Malang dengan bakso dari kota-kota lain artinya banyak sekali variannya berupa bakso urat, bakso goreng, bakso bakar, aneka jerohan, aneka gorengan, serta bakso berisi cabe.

Bakso Damas Foursquare/Diemas Y.

Namun selain varian, bakso Malang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan terasa sedikit hantaman aroma jahe.

Jadi, apabila Anda ingin menciptakan kuah bakso Malang yang spesial dan otentik spesial Malang, ikuti penjelasan cara menciptakan kuah bakso sapi pada atas sembari perkuat bahan jahenya dengan menambah kuantitasnya. Jangan lupa dibakar dan digeprek buat lebih mengeluarkan aromanya.

Cara menciptakan kuah bakso Solo

Solo selain terkenal dengan tengkleng dan nasi liwet, terkenal pula dengan baksonya. Kuliner yang biasanya dipasangkan dengan mie ayam ini punya cita rasa kuah yang super bening dan segar.

Bakso Solo Kidul Pasar Foursquare/Deny E.

Untuk menciptakan kuah bakso Solo, cukup ikuti cara menciptakan kuah bakso sapi bening yang telah kami jelaskan pada atas. Jangan lupa beri banyak taburan daun seledri dan pula tambahan mie soun buat sajian bakso yang makin otentik spesial solo. [idc]

Cara Membuat Bakso Sapi Nikmat

Cara Membuat Bakso Sapi Nikmat

Kali ini kita akan membahas bagaimana cara mengolah bakso yang yummy & pula kenyal. Jika anda termasuk penggemar bakso, maka membuat bakso sendiri merupakan hal yang sangat menyenangkan. Karena beserta kita membuat bakso sendiri, maka bakso kita pasti akan lebih higenis & sudah terperinci nir muncul komposisi berbahaya didalamnya.

Baik, eksklusif saja kita mulai

Bahan atau bumbu:

100 gram tepung kanji
Setengah kilo daging sapi atau daging ayam digiling
50 gram es batu
Sebutir telur ayam
Seperempat kg bawang putih, haluskan
1 sendok teh lada bubuk

Cara membuatnya cukup gampang:

Pertama tama campurkan es batu, bumbu bakso & pula daging sapi yang sudah digiling tersebut. Haluskan beserta dengan blander atau alat lain yang sanggup dalam gunakan buat menghaluskan.
Sambil kita mencampur semua campuran tersebut, sedikit demi sedikit tambahkan pula tepung kanji & adukkan hingga merata, kemudian tuangkan bahan bahan ini dalam tempat lain.
Kemudian cetaklah bakso beserta tangan tangan, cara mencetaknya beserta menggenggam erat campuran bakso tersebut hingga keluar berasal sela jari jari kita, kemudian gunakan sendok buat mengambilnya & eksklusif ditaruh dalam air yang panas/ mendidih.
Ketika bakso yang sudah kita tambahkan tersebut mengambang, berarti bakso sudah matang. Anda sanggup menyajikannya beserta cara mengolah sop bakso atau sanggup pula dalam goring.

Cara Membuat Bakso Enak...

Cara Membuat Bakso Enak...

Berdasarkan pengalaman 30 tahun lebih jadi anak penjual Bakso & pernah jualan Bakso sendiri, ternyata poly yang belum memahami cara memasak bakso yang lezat.  Meskipun Saya bukan seorang Chief hebat, tapi setiap datang ke suatu kawasan yang Saya cari artinya bakso, & belum & muncul yang mengalahkan rasa bakso Saya, inilah rahasianya:

Untuk pentol, harus pilih daging yang sungguh segar bila bisa malah yang masih terasa hangat & cari bagian yang paling mengagumkan dagingnya, mirip paha.Jangan hingga muncul lemak yang ikut karena akan menghambat rasa & penampilan bakso kita.

Perbandingan antara daging & tepung kanji jangan hingga lebih dari 4 : 1 atau 1 kilogram daging beserta 250 gram tepung kanji, akan sangat lezat seandainya 1 kilogram daging sapi ditambah 100 gram tepung kanji, karena fungsi kanji cuma buat perekat.

Bumbu bakso cuma bawang putih, garam & sedikit merica saja.Jangan tambah yang lain, apalagi pemutih, penyedap rasa, & pengawet, karena akan mengurangi orisinalitas bakso.

Untuk kuah, bumbu maupun cuma bawang putih, merica & garam secukupnya.Rasa akan bertambah lezat bila kuah maupun ditambah kaldu dari daging sapi atau sumsum dari kaki sapi.

Jangan lupa buat mengungkep pentol yang sudah jadi atau sudah masak sekitar 5-10 menit kepada kuah agar bakso nir terlalu keras & terlalu lunak.

Untuk perkara mie, daun selada, bawang goring & sambal itu terserah selera kita.

Ada pertanyaan, silakan hubungi saya, terima kasih!!

Berita Foto Gaya Mas Rinto, Tukang Bakso Berdasi Keliling Dorong Gerobak

Berita Foto Gaya Mas Rinto, Tukang Bakso Berdasi Keliling Dorong Gerobak

MAKASSAR, KOMPAS.com - Sebagai tukang bakso, Rinto Daeng Sitaba (32) tidak ingin sembarangan. Dia pun setiap hari berdagang mengenakan kemeja, celana kain, sepatu pantofel hingga berdasi ala direktur perusahaan.

Alasannya, Rinto bahagia mampu tampil rapi.

(Baca pula: Kisah Mas Rinto, Tukang Bakso Berdasi yg Terinspirasi James Bond)

Selain bergaya direktur, Rinto pun tak jarang bergaya koboi menjajakan baksonya memakai gerobak. Gaya ini telah 18 tahun dikenakannya selama berjualan bakso & berkeliling kepada Kecamatan Tamalate.

Dengan gaya necis, Rinto telah dikenal oleh pelanggannya. Selain rasa baksonya yg sedap & gurih, keramahan & supel mengakibatkan pelanggan terus Rinto setiap harinya.

(Baca pula: Kronologi Polisi Pergoki Istrinya Selingkuh memakai Kapolsek

Inilah foto-foto Rinto berjualan bakso:

KOMPAS.com/Hendra Cipto Rinto, tukang bakso kepada Makassar, Sulawesi Selatan, yg keliling mendorong gerobaknya menjajakan bakso memakai berpakaian ala direktur atau pegawai kantoran. Setiap hari, dia menghabiskan ketika hampir 1 jam buat bersiap.

KOMPAS.com/Hendra Cipto Rinto, tukang bakso kepada Makassar, Sulawesi Selatan, yg keliling mendorong gerobaknya menjajakan bakso memakai berpakaian ala direktur atau pegawai kantoran. Setiap hari, dia menghabiskan ketika hampir 1 jam buat bersiap.

KOMPAS.com/Hendra Cipto Rinto, tukang bakso kepada Makassar, Sulawesi Selatan, yg keliling mendorong gerobaknya menjajakan bakso memakai berpakaian ala direktur atau pegawai kantoran.

KOMPAS.com/Hendra Cipto Rinto, tukang bakso kepada Makassar, Sulawesi Selatan, yg keliling mendorong gerobaknya menjajakan bakso memakai berpakaian ala direktur atau pegawai kantoran.

KOMPAS.com/Hendra Cipto Rinto, tukang bakso kepada Makassar, Sulawesi Selatan, yg keliling mendorong gerobaknya menjajakan bakso memakai berpakaian ala direktur atau pegawai kantoran.

KOMPAS.com/Hendra Cipto Rinto, tukang bakso kepada Makassar, Sulawesi Selatan, yg keliling mendorong gerobaknya menjajakan bakso memakai berpakaian ala direktur atau pegawai kantoran.

KOMPAS.com/Hendra Cipto Rinto, tukang bakso kepada Makassar, Sulawesi Selatan, yg keliling mendorong gerobaknya menjajakan bakso memakai berpakaian ala direktur atau pegawai kantoran.

KOMPAS.com/Hendra Cipto Rinto, tukang bakso kepada Makassar, Sulawesi Selatan, yg keliling mendorong gerobaknya menjajakan bakso memakai berpakaian ala direktur atau pegawai kantoran. Beberapa kali dia pula berganti gaya ala koboi.

KOMPAS.com/Hendra Cipto Rinto, tukang bakso kepada Makassar, Sulawesi Selatan, yg keliling mendorong gerobaknya menjajakan bakso memakai berpakaian ala direktur atau pegawai kantoran. Beberapa kali dia pula berganti gaya ala koboi.

Berbagi dengan Cara Unik; Memborong Bakso Gerobak

Berbagi beserta Cara Unik; Memborong Bakso Gerobak

Saya punya sahabat, berinitial AF, yg punya cara unik membantu & mengembangkan beserta orang lain, beserta cara yg menyentuh & layak dicontoh.

Pada suatu sore, saat pergi kampung ke tempat tinggal orangtuanya pada daerah Pantura antara Kota Tegal & Pemalang, AF sedang duduk kalem pada beranda tempat tinggal. Tiba-datang, lewatlah pedagang bakso gerobak, beserta suara khasnya: teng-teng-teng-teng. Si AF langsung memanggil si Tukang Bakso. Dan kontan si Tukang Bakso berhenti mendorong gerobaknya.

Setelah berdialog singkat sembari bertanya bagaimana kabarnya, AF bilang ke Tukang Bakso: "Saya ingin Abang menaksir semua residu baksomu yg belum terjual pada gerobak ini".

Si tukang bakso hanya perlu beberapa menit & menjawab sigap: "Saya baru keluar, pak. Biasanya dagangan aku berjumlah kurang lebih 60 mangkok per hari, & baru sempat menjual 10 mangkok. Berarti masih residu kurang lebih 50 mangkok".

AF: "Harga satu mangkoknya berapa, Bang?"

Tukang bakso: "Rata-rata Rp7.000 rupiah pak, kalau dikalikan 50 mangkok yg tersisa, total nilainya Rp350.000".

Tanpa pikir panjang, Si AF mengambil dompetnya & mengeluarkan tiga lembar uang merah (pecahan Rp100.000) & 1 lembar uang biru (pecahan Rp50.000), kemudian menyerahkannya kepada tukang bakso, sembari membicarakan, "Saya beli semua baksonya, Bang".

Si Tukang Bakso heran, & sejenak tampak berpikir apakah bapak AF orang normal atau nir, makanya ia langsung bertanya: "Bapak mau makan semua baksonya?".

"Tentu tidaklah, Bang", jawab si AF sembari tersenyum & kemudian melanjutkan: "Bang, engkau lihat sekumpulan anak-anak yg sedang bermain itu, tawari mereka makan bakso yg telah aku bayar itu".

"Kalau baksonya masih residu, tawarin kepada anak-anak muda & bunda-bunda tetangga aku pada sepanjang gang ini. Tapi jangan bilang aku yg bayar", lanjutnya

"Nah, kalau semua orang pada gang ini telah makan bakso, & ternyata baksonya masih residu jua, Abang terus jalan berjualan secara normal, & kalau terdapat yg mau beli, sajikan baksonya. Tapi kalau pembeli itu mau bayar, jangan ambil uangnya! Bilang saja baksonya gratis, alasannya telah diborong bapak yg rumahnya dekat masjid itu."

Akhir cerita, AF terlihat plong & merasa bahagia, alasannya telah membuat gembira anak-anak yg makan bakso gratisan sore itu, & pada saat yg sama jua membahagiakan & mengurangi beban si Tukang Bakso, alasannya hari itu ia nir harus keliling kampung berjualan bakso yg kadang hingga malam, yg belum tentu laku terjual semuanya.

Dan aku cuma berbisa berkomentar singkat: Luar biasa.

Syarifuddin Abdullah | 14 Juni 2017 / 19 Ramadhan 1438H

Catatan: artikel ini pernah diupload pada akun Facebook aku pada Sabtu, 01 Agustus 2015, beserta judul "Berbagi beserta Memborong Bakso" & sekarang dimuat ulang nyaris tanpa perubahan redaksional.

Belajar Pada Warung Bakso yg Tutup Selama Puasa & Lebaran

Belajar Pada Warung Bakso yang Tutup Selama Puasa serta Lebaran

Saya termasuk penggemar berat kuliner seperti bakso, mie, sate, serta lain sebagainya. Apalagi bila sedang berada kepada kota Bandung, saya niscaya berburu kuliner sebab Bandung memang dikenal dengan makanannya yang lezat-lezat. Salah satu tempat favorit yang hampir selalu saya kunjungi kepada Bandung ialah Warung Bakso Akung yang berada kepada jalan Lodaya. Ukuran bakminya besar serta menu lauknya pun bermacam-macam mulai berasal bakso, tahu, siomay, pangsit, sampai ceker ayam.

Tetapi yang akan saya bahas kepada sini bukanlah kulinernya, melainkan tradisi unik warung tersebut. Setiap hari Jumat warung bakso tersebut tutup untuk menghargai waktu shalat Jumat serta memberi libur bagi karyawannya. Kemudian setiap bulan puasa sampai seminggu sesudah lebaran serta seminggu lebaran haji, warung ini pula tutup walaupun potensial kehilangan pemasukan sebab justru kepada hari-hari tersebut ramai pengunjung.

Mengapa warung tersebut tidak buka setiap bulan puasa serta lebaran? Pada kepada dasarnya, rezeki datangnya berasal Alloh SWT serta setiap hari buka pun warung mereka selalu penuh, bahkan terkadang jam 7 malam sudah tutup sebab habis. Jadi keuntungan selama setahun kurang sebulan disimpan supaya pemilik serta karyawan dapat melaksanakan ibadah puasa secara penuh serta merayakan hari lebaran kepada kampungnya, pun demikian dengan waktu lebaran haji.

Hidup tidak hanya sekedar mengumpulkan materi saja, tetapi pula perlu siraman spiritual. Waktu yang sempurna untuk mengumpulkan pahala ialah hari Jumat serta bulan puasa sehingga warung tersebut tutup supaya pemilik serta karyawannya dapat melaksanakan ibadah dengan khusyuk tanpa terganggu aktivitas mayapada. Kemudian waktu lebaran mereka pula dapat fokus untuk menikmati kampung halaman dengan famili tercinta tanpa terganggu pikiran untuk mencari harta semata, tapi pula beramal untuk yang lain.

Itulah bila hidup tidak sekedar mencari mayapada, maka rezeki akan datang dengan sendirinya tanpa harus memaksakan hari libur permanen buka. Toh rezeki permanen mengalir walau tidak membuka warung selama bulan puasa serta lebaran. Mereka rela membuang sedikit rezeki yang mungkin bakal lebih melimpah kepada hari raya sebab banyaknya orang mudik atau berlibur ke Bandung. Mungkin poly pelanggan kecewa sebab tutup kepada hari libur, tetapi mereka lebih menunjuk untuk beribadah padaNya kepada hari yang paling poly pahalanya ini.

Jadi mereka mencari rezeki mayapada kepada luar bulan puasa serta hari Jumat, kemudian mencari rezeki akhirat kepada bulan puasa serta lebaran serta kepada hari Jumat. Sebuah kombinasi menarik untuk mencari ekuilibrium hidup kepada mayapada serta akhirat. Seharusnya kita tidak perlu takut untuk mengorbankan potensi rezeki yang bakal kita raih sebab yakinlah Alloh akan menggantinya kepada hari lain dengan rezeki yang lebih melimpah. Buktinya warung ini selalu penuh kepada hari-hari biasa tanpa harus memaksakan diri membuka warung kepada hari serta bulan yang suci ini.